土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡的材料：  土豆 2个（约250克） 、鸡 半只（跑山鸡） 、干香菇 8朵 、葱姜八角 若干 、食用油 2大勺 、蚝油 1大勺 、料酒 1大勺、 白砂糖 1大勺、 老抽 1大勺 、盐 1小勺 
土豆烧鸡的做法

鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟

干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块

锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味

加入腌制后的鸡块炒至变色

加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮半小时左右

最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底