梅干菜炖肉的做法

梅干菜炖肉的材料：  五花肉 1斤 、陈年梅干菜 1-2两 、冰糖、 料酒 
梅干菜炖肉的做法

将肉先在锅中炒至变色

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烹入适量料酒炒匀

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然后冲入大半锅热开水

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倒入梅干菜拌匀，再次煮开后转小火炖1个半小时左右

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最后15分钟可调入适量冰糖

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、必须选择陈年的梅干菜；
2、必须选择新鲜的五花肉；
3、将肉先炒过之后再炖，特别的香醇；
4、水一定要一次加足，10分水煮到剩3分水的样子比较合适；
5、炖足1个半小时，肉比较软烂，汤中出油，梅干菜中吸满油的状态。