鸡蛋木须肉的做法

木须肉号称“肉蛋同炒，不成功便成仁”的北方家常菜经典，是非常实惠可口的家常菜，主料有鸡蛋，木耳，肉片，配菜可以搭配黄花菜、胡萝卜、黄瓜、蒜薹等，可谓营养搭配好，色香味俱佳。木须肉是上座率极高的一道菜，营养丰富，荤素搭配。

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鸡蛋木须肉的材料:瘦猪肉150克，鸡蛋2个，黑木耳50克，蒜薹2根、盐、料酒、湿淀粉、油、姜蒜末、生抽、香油各适量。

鸡蛋木须肉的做法:

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1、瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿。黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用。鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段。炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色，加入姜蒜末同炒。

2、倒进少许生抽调味，放入木耳和蒜薹翻炒至熟。加入鸡蛋炒匀，加盐调味，淋香油出锅。

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