糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨的材料：  排骨、 糯米、 甜酒酿 、生姜、 盐 、生抽 、老抽、 胡椒粉 
糯米蒸排骨的做法

糯米洗净浸泡10小时

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用之前沥水

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排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次

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排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀

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取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中

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多余的糯米可以铺在上面

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盖上粽叶

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用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽

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蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、 腌制排骨可以根据自己的口味调整，没有甜酒酿可以省略或者用其他酒代替，喜欢甜味的可加少量糖。
2、拌糯米前要把排骨里多余的腌汁倒出来，否则水乎乎的不好吃。
3、粽叶可用荷叶或者胡萝卜片或者盘底抹油代替。4、蒸好的排骨吃不完下次复蒸后会更好吃，我通常一次会蒸两盘，专门留一盘吃更好吃的。