蘸汁牛肉的做法

蘸汁牛肉的材料：  牛腱子 、生姜 、牛肉原汤、 蒜泥 、生抽 、糖 、香醋 、花椒油 、辣椒油 、熟芝麻 、蒜苗叶 
蘸汁牛肉的做法

牛腱子一条，撕去表面杂膜

凉水入锅，水开后焯两分钟捞出

牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉

捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上

吃之前取出切大薄片，调一个蘸即可（前面列的蘸汁供参考，也可按自己喜欢的味道来调）

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、切牛肉无它，一是牛肉煮好后一定要入冰箱冷藏5小时以上再切片，二是一把利刀。
2、蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。
3、原汤加萝卜片煲十几分钟，加少少盐调味，其它什么都不用放即成一道清甜鲜美的好汤。