糖醋酸辣鸡丁的做法

糖醋酸辣鸡丁的材料： 鸡胸肉 葱 姜 蒜瓣 洋葱 生粉 芝麻 生抽 老抽 醋 料酒 盐 白糖 老干妈
糖醋酸辣鸡丁的做法

鸡肉洗净沥水切丁

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放适量料酒

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少许盐

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放生抽少许

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抓匀，腌制下

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葱切葱花，姜切姜末，蒜瓣切蒜粒

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洋葱切块

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调汁：部分姜末、葱花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、老干妈、料酒

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锅中放适量油，油热下鸡丁

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拌炒到鸡丁表面焦黄

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盛出，剩下少许油在锅中

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爆香剩下的葱花蒜粒

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放洋葱拌炒

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小火将洋葱炒香

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下鸡丁

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稍稍拌炒下

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放调料汁

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大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁

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撒少许白芝麻

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撒剩下的葱花即可出锅啦

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、鸡丁可以提前腌制哈，更方便入味
2、调汁的比例问题，这个真的也是要看个人口味来的，偏爱甜点还是酸点，我一般都会调好弄点尝尝先，不够酸或者不够甜，就再加点
3、鸡丁热油入锅煎炒的时候，到鸡丁表面焦黄，香哈~~鸡胸肉很容易熟的，加之调料汁的拌炒，很滑嫩~