牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜的材料：  牛肉 500克 白萝卜 1根 葱 姜 老抽 50ml 生抽 30ml 冰糖 10克 料酒 30ml 五香粉 1小勺 约5克 （可用花椒粉和黑胡椒粉混合后代替） 盐 适量 干山楂片 10片
牛肉炖萝卜的做法

先将牛肉切块，稍微薄一点，这样比较容易熟。白萝卜去皮切成一指厚的大块。半棵大葱切段，姜切片（十片左右）

锅中添水，趁冷水时将牛肉下锅。大火将水烧开，水开后煮2-3分钟，将牛肉捞出，捞出时注意不要粘到血沫

另准备一口煮锅，锅中加水，大约1500ml左右。大火将水烧开，将之前焯好的牛肉下锅，加入干的山楂片（可以让炖肉更加酥烂），葱段、姜片、料酒，等水再次开后，转小火，煮一小时左右

加入除盐之外的其它调味料，加入切好的白萝卜，大火烧开之后转中小火，煮30分钟

注意看着火，别烧干了，尝一下萝卜的咸淡以及软硬程度，根据自己的口味加盐调味。再继续煮10-15分钟即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
如果有剩下的汤汁，可以留起来做高汤用。
萝卜的根切下来之后不要扔掉，放在盘子里，浅浅地倒些水，会慢慢长出叶子来，放在厨房里看着玩。记得每天都要换水，要不然很快就会死了。