酒酿年糕桂圆蛋的做法

这道甜汤不仅简单易做，其中的养生效果更是亮点，红枣桂圆自古便是补气养血的佳品，添加了酒酿，营养丰富，促食欲，助消化，温寒补虚，也是身体虚弱及年老者的补身体的好选择，鸡蛋的加入增加了蛋白质，更易被人体吸收，所以，寒冷的冬日里，不需要再去吃冰凉的甜品，改为煮一锅暖暖的酒酿系列甜汤，让自己温暖又健康。

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酒酿年糕桂圆蛋的材料:桂圆干，红枣，糯米年糕，鸡蛋，酒酿。

调料：白糖（或者红糖）

酒酿年糕桂圆蛋的做法:

1、将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟。糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中。

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2、汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟，倒入适量甜酒酿，最后放糖调味再次煮沸即可。

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小贴士：

1、做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕，口感更软糯好吃。

2、酒酿不要过早放入以免味道蒸发，临出锅前放入后再次煮沸即可。

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