一羊两吃的做法

一羊两吃的材料：1  羊排 一斤 山药 一根 枸杞 一小把 洋葱 葱 姜 香菜 大料 花椒 盐 料酒
一羊两吃的材料：2(没有可以不放) 肉苁蓉 少量 虫草花 一小撮 木耳 一小碗 香料
一羊两吃的材料：3 羊小排 刚才煮好挑出来的 孜然粉 洋葱 葱 姜 蒜 粗辣椒面 花椒面 盐
一羊两吃的材料：4(备选) 黑胡椒粉 迷迭香 百里香 咖喱粉
一羊两吃的做法1

羊排用温水浸泡冲洗后备用

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冷水入锅煮开

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撇去浮沫

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保持中到大火，浮沫撇净后滚汤没有一点杂质即可关火

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羊肉捞出

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捞出的羊肉晾凉用温水再冲洗一下

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将除了山药、洋葱木耳香菜以外的所有食材入锅

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加少许料酒（我直接用的黄酒）再添足量的水

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大火煮开

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沸腾后转中火煮一阵，表面入锅还有浮沫要及时捞去，我这个第一道焯的很彻底，第二次煮完全没有新的浮沫出现了

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保持小火炖煮一个多小时，中途可放一次洋葱

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起锅前半小时依次加入山药和木耳

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加入盐调味

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搅拌均匀继续炖煮

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煮好的羊肉左边带骨头的小排可以取出香煎了，大块纯肉则可以继续留在汤里，喝汤吃肉

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起锅前再撒一把生洋葱和切碎的香菜即可

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一羊两吃的做法2

锅中倒油，先爆香少量洋葱碎

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放入煮好的羊排，带肥的话，肥肉的部分向下煎

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中火煎炸至表面金黄焦香，中途可不时翻炒使受热均匀

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加入剩下的洋葱碎和葱姜蒜，翻炒

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撒辣椒面、花椒面、孜然粉等香料，以及盐，小火翻炒到羊排裹匀调料即可出锅

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