红焖澳洲羊肉的做法

红焖澳洲羊肉的材料：  澳洲无骨羊颈肉 500克 、胡萝卜 2根 、郫县豆瓣酱 2汤匙、 啤酒 半瓶 、枸杞 20粒、 花椒 20粒、 干楂 5片、 八角 2粒、 草果 1粒 、豆蔻 2粒 、干辣椒 2粒、 陈皮 1小撮 、葱段 姜片 蒜 适量、 糖 1汤匙、 盐 适量 、香油 适量  
红焖澳洲羊肉的做法

胡萝卜去皮切成滚刀块

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羊肉切成与胡萝卜相同大小的块

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锅内加入清水、葱段、姜片

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烧开后，将羊肉放入

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待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火

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将羊肉捞出控干水份备用

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锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香

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加入郫县豆瓣酱炒香

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加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀

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加入老抽上色

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加糖调鲜

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加入啤酒至没过锅内食材约1-2公分

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加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮

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中火加盖焖炖45分钟左右至羊肉软烂，加适量盐和香油调味，临出锅前加入香菜关火即可

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