草菇丝瓜炒虾球的做法

草菇、虾都是鲜味食材，炒出来的菜会鲜香无比。草菇是很鲜美的菌类，不论搭配什么菜肴，都可以增鲜。选用了大颗的虾仁和草菇一起炒，鲜上加鲜的一道美味。冬季吃丝瓜还比较适宜，所以有了这道草菇丝瓜炒虾球。

草菇丝瓜炒虾球是鲜味食材的大集合，让你一吃下去就停不了口。

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草菇丝瓜炒虾球的材料:丝瓜2根，草菇适量，大明虾适量，蒜1瓣，盐，鸡精，生粉，料酒，白胡椒粉。

草菇丝瓜炒虾球的做法:

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1、丝瓜去皮切滚刀块,，草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠。

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2、虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用。

3、用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。

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