红菇排骨汤的做法

现如今，在广东，福建，香港，以及东南亚国家，这道红菇排骨汤也都是极受追捧的滋补汤水。补充说一下，红菇生长的过程中对环境对土壤都有极高的要求，所以据说是到如今都无法进行人工栽培，所以，它也被列为稀有山珍，并且有着“菇中之王”的美称。

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材料：排骨500克，红菇35克，姜3片，盐，胡椒粉适量。

红菇排骨汤的做法:

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1、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。

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2、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后。取小碗净水浸泡约10分钟。

3、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。调入盐，胡椒粉调味即可。

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