香菇烧面筋的做法

上海菜的特点是浓油、质咸鲜明、口味注重真味。今天的这道菜就是最红典的上海家常菜，把香菇的真味道表现得淋漓尽致。

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材料：油面筋12个、干香菇10朵、小青菜2颗、植物油少许、酱油1汤勺、白糖1小勺、水少许家乐浓缩牛肉汁1汤勺

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香菇烧面筋的做法:

1、干香菇泡发后洗净去掉根部杂质，然后挤出水分，油面筋用热水泡软备用。

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2、小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出备用。

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3、锅中加入少许植物油，加入香菇炒香，然后加入酱油、白糖翻炒2-3分钟然后加入少许水与油面筋，盖上盖子焖烧3分钟，然后淋上浓缩牛肉汁与水淀粉即可。

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