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红烧冬瓜的做法

更新于:2014-05-14编辑:另类小男生

以假乱真的红烧肉 红烧冬瓜的做法图解,如何做,红烧冬瓜怎么做好吃的做法

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第1步红烧冬瓜的家常做法图片步骤

得我第一次吃红烧冬瓜,是十几年前了,当时到一同事家蹭饭吃,其中有一道菜就是红烧冬瓜。

当时觉得真的超美味呀,没想到冬瓜也可以做出这样的味道,平时冬瓜汤是喝的比较多,红烧冬瓜连我妈都没烧过给我吃呢,我当时就请教了她是怎么做的了,不过当时刚参加工作,所以根本就不做饭。

这个同事几年前就回北京了,现在也很少联系,今天在菜市场,看到了硕大的一个冬瓜,忽然就想起了这道菜,就让店主切了一块给我,决定做这道红烧冬瓜了。

事隔多年了,同事之前教的做法也不怎么记得了,就按平时红烧的做法来做了。

当我做好端出来的时候,老公看了一眼说:“今晚吃红烧肉呀?”

哈哈!果然是以假乱真呀!最近他老嚷嚷着要减肥,所以说不想吃太多肉,还以为我又做红烧肉来吊他的胃口呢。

吃饭的时候,就等我拍完照让“红烧肉”上桌呢,爷叁人把那碟“红烧肉”给吃得差不多了,老公一边吃一边给儿子说:“好吃!好吃!这就是红烧肉了,多吃点哈!”

就给俺留了一块,老公说:下次多做点!

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第2步红烧冬瓜的家常做法图片步骤

冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;

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第3步红烧冬瓜的家常做法图片步骤


材料:

冬瓜-----750克

调味料:

植物油---1大匙

生抽-----1大匙

老抽-----2小匙

蚝油-----1大匙

砂糖-----2小匙

清水-----小半碗

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第4步红烧冬瓜的家常做法图片步骤

制作过程:

1、将冬瓜洗净,切成2-3厘米大的块,去掉皮,再用刀在冬瓜块上切2刀,不用切到底。

2、热炒锅,加入约1大匙的植物油。

3、倒入冬瓜块,翻炒至稍变软。

4、倒入酱油和老抽,继续翻炒。

5、碗内倒入1大匙蚝油,加入砂糖和水调匀,倒入锅内。

6、转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。

TIPS:

1、冬瓜也可以切得再小块些,这样更容易煮软和入味。

2、不喜欢吃太甜口感的,可以少加1小匙砂糖。

3、喜欢吃更软口感的,可以加些水盖上盖焖长一些时间。

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第5步红烧冬瓜的家常做法图片步骤