辣酱炒鱿鱼丝的做法

辣酱炒鱿鱼丝的材料：  新鲜鱿鱼须 、洋葱 、香葱 、辣酱 、蒜 、姜 、盐 、糖、 胡椒粉、 绍酒 、鸡精 
辣酱炒鱿鱼丝的做法

洋葱切丝，葱、蒜也切成末

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洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味

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炒锅中放底油，热锅温油

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油热后加入葱、姜、爆香

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放入洋葱丝煸香

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下鱿鱼丝大火炒出香味

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煸炒至鱿鱼变软、变色

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调入辣酱2-3勺

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迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老

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炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可

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