菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

鲫鱼羊排汤的做法

更新于:2014-05-13编辑:若迈风

天下第一鲜 鲫鱼羊排汤的做法图解,如何做,鲫鱼羊排汤怎么做好吃的做法

鲫鱼含有优质的蛋白质,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼的食疗功效也极高,具有补虚、温胃、补中生气等功效。羊肉既能补身,又能御寒。鲫鱼和羊肉都是最适合冬季食用的补品,深受人们喜爱。

鲫鱼腥,羊肉膻,但二者结合在一起恰恰互补,不腥不膻,味道极其鲜美,是冬季补身、御寒于一身的上好鲜汤。

点击图片进入下一页>>
第1步鲫鱼羊排汤的家常做法图片步骤

鲫鱼羊排汤的材料:羊排350g、鲫鱼1条、葱姜适量、青蒜2根、水发木耳适量,水煮笋适量、葱姜适量、盐、胡椒粉各适量、枸杞子少许。

料包:姜片、八角、花椒。

鲫鱼羊排汤的做法:

点击图片进入下一页>>
第2步鲫鱼羊排汤的家常做法图片步骤

1、水发木耳洗净去蒂,撕成小朵,水煮笋切片,焯水后备用,葱姜切片,青蒜苗切碎。

2、沸水汆烫洗净的羊排,至水再次沸腾后煮2分钟左右。

3、捞出羊排洗净血末。

4、羊排放进高压锅,加入适量清水和调料包,大火上汽后转小火压制20分钟,关火后自然排气。

点击图片进入下一页>>
第3步鲫鱼羊排汤的家常做法图片步骤

5、分开煮好的羊排和煮羊排的汤水。

6、鲫鱼治净后,用厨房纸擦干表面的水分。

7、炒锅提前用生姜擦拭一遍。

8、起炒锅,加入适量食用油,热锅凉油爆香姜片。

9、下入鲫鱼,煎制两面微黄。

10、加入葱花,爆出香味。

11、趁热倒入煮羊排的汤水(如果凉了,再加热一下)。

12、大火煮开,撇除浮沫。

点击图片进入下一页>>
第4步鲫鱼羊排汤的家常做法图片步骤

13、下入羊排,继续大火煮至汤色雪白,大约15分钟左右。

14、加入木耳和笋片,再煮2、3分钟。

15、加入盐和胡椒粉调味,关火。

16、起锅装盘后,撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。

点击图片进入下一页>>
第5步鲫鱼羊排汤的家常做法图片步骤

点击图片进入下一页>>
第6步鲫鱼羊排汤的家常做法图片步骤