梅干菜蒸鸭的做法

梅干菜蒸鸭的材料：  鸭子 半只 、梅干菜 150克 、葱 、姜 、冰糖、 腐乳 、盐、 料酒 、生抽 、八角 、桂皮 
梅干菜蒸鸭的做法

梅干菜泡软洗净

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腐乳加水调成汁

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冰糖捣碎

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取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀

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把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟

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捞出沥干水分，趁热抹上酱油

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鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中

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锅放油，下葱、姜末炒香

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将洗净的梅菜倒入锅中翻炒

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调入生抽、腐乳汁

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翻炒均匀，关火

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炒过的梅干菜码在鸭子上

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入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂

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关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 梅干菜要清洗干净，切的越细越好