宫爆山药的做法

宫爆山药的材料：  山药 、干辣椒 、花椒 、葱 、蒜蓉、 老抽 一大勺、 醋 一大勺、 糖 一大勺、 盐 
宫爆山药的做法

山药切丁，入油锅炸，油的温度一定要高，这样才能避免山药吸太多的油。可用一根筷子或竹签放入热油中测量油温，如果筷子表面冒泡，则表示油温大概在180度左右

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山药炸大概6-8分钟

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少许油将干辣椒，花椒，蒜蓉，葱段爆香

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加入炸好的山药

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加入老抽，醋，糖，以及少许盐，翻炒。山药已经炸熟，所以味道到位后即可起锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 醋和糖在宫爆中，起着相当重要的角色，所以不要吝啬，大胆的放吧！这是到很下饭的菜，同时也很养身！