辣炒海参的做法

辣炒海参的材料：  泡发海参 5根 、盐 、植物油、 葱 、姜 、蒜 、老干妈、 丹丹牌豆瓣酱、 泡椒 、五香粉、 红烧酱油、 蚝油 、稀释水淀粉  
辣炒海参的做法

将泡发好的海参洗干净

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处理内脏洗净切成段

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放入开水中汆熟

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捞出备用

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将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀

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再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用

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葱姜蒜切成末备用

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锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味

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加入调料汁炒熟

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然后将汆好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.海参不要汆的时间太长，下锅5分钟左右捞出即可。
2.辣椒和辣酱可根据自己口味加多加少
3.海参吃完剩余的汤无论是拌饭还是吃面条都是很好的下饭料。