黑芝麻汤圆的做法

黑芝麻汤圆的材料：  糯米粉 250g 水 看吧 黑芝麻粉 130g 糖粉 25-40g 猪油 20-40g  
黑芝麻汤圆的做法 

黑芝麻粉和糖粉拌匀后，加入软化的猪油。糖粉和猪油的量根据自己口味调整，想要有流沙状的话猪油要多些。三种料拌匀后会有点稀软，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室10-15分钟，变得稍硬就好。

点击图片进入下一页>>

糯米粉里加温水，要一点一点慢慢加，用手在盆里不断用捏的手法和面，直到部分糯米面可以捏合在一起不散掉，并且有一定软度可以按压成饼状不裂开，这时不需要全部面粉都达到这种状态，只需要一部分是这样就可以，其它面粉还是以农村包围城市状在外围散开。

点击图片进入下一页>>

烧开水，取50g饼状的面团丢进去煮大概2分钟左右，看到面团在水中漂起时捞出至面盆里（这样做出的汤圆才会Q~）。

点击图片进入下一页>>

这时煮过的面团会很烫，用勺子将它分割开与其它面粉搅拌，稍微凉时下手和面。要用揉的方式把煮过的面团与其它面粉和匀，如果太干继续一点点加温水，如果太黏就加糯米粉，总之最后的面团是不粘手的，达到这种状态就好了。

点击图片进入下一页>>

将馅料分成5-8g为一份，并搓成球状。面团以20g为标准分割，并揉成球。

点击图片进入下一页>>

分割后的面团按扁，填馅，包住，揉圆。收口时馅料不要露出来，因为里面有油，面团无法粘合。

点击图片进入下一页>>

烧开水，下汤圆，点两次凉水，汤圆浮上来就好了，开吃~

点击图片进入下一页>>