枸杞叶炒鸡蛋的做法

枸杞叶姿质平平，不像它的果实枸杞子，易给人惊艳之感。它的苦味有点特别，是甘苦的苦，嚼在嘴里，慢慢地，会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。 
枸杞叶炒鸡蛋的材料：  枸杞叶梗 150克（枸杞摘取底部梗茎洗净留用）、 鸡蛋 2个 、红椒 1/2个、 胡椒粉 1/2茶匙 、湿淀粉 1茶匙 、糖 适量、 盐 适量、 食用油 适量 
枸杞叶炒鸡蛋的做法

枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟（沸水中加1勺盐与1勺食用油），捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁

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鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味

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油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边（会颠锅最好）

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枸杞蛋两面成熟即可关火

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