金汤肥牛的做法

金汤肥牛的材料：  肥牛 200克 、金针菇 120克、 南瓜泥 1大勺、 黄灯笼辣椒酱 1小勺、 白糖 1/4小勺 、葱、姜 适量、 干红辣椒 少许、 葱花 适量 、盐 少许  
金汤肥牛的做法

金针菇去根用清水浸泡1小时；用淡盐水汆一下捞出盛入汤碗里；

肥牛放入沸水中涮至变色捞出备用；将涮肥牛的汤汁滤净浮沫备用；葱姜切片、干红辣椒剪成圈；

起油锅爆香葱姜片，放入黄灯笼辣椒酱和南瓜泥一起煸散；加入涮肥牛的汤汁大火烧开略滚一会儿，用漏勺捞出葱姜片，加入适量盐和白糖调味后放入肥牛，连汤一起倒入准备好的汤碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。

点击图片进入下一页>>

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜素，颜色漂亮，且不抢味，称为金汤；南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近，于是既能营造出金黄的汤色，又能让食辣等级偏低的人欣然接受；如此一来，美味的肥牛汤就不仅仅是嗜辣者的专好咯～