番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋（柿子炒鸡蛋）的材料：  大番茄 1 鸡蛋 1~2 葱花 少许 胡椒粉 根据口味添加 盐 根据口味添加 糖 根据口味添加 番茄酱 根据口味添加
番茄炒蛋（柿子炒鸡蛋）的做法

用热水烫番茄，便于去皮。去皮后的番茄切块。

打鸡蛋，同时加入胡椒粉。

锅内入油，加入葱花爆香。后捞出葱花。

将打散的鸡蛋入锅翻炒，至金黄色，加少许盐。出锅。

将番茄块入锅翻炒，根据想要的汤汁多少加入半碗到一碗的水。小火慢煮至番茄汁变浓。

将鸡蛋加入到锅中翻炒，同时加入适量番茄酱（根据自己口味），加入糖、盐少许。翻炒后即可出锅。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
番茄最好烫掉皮，否则炒出的菜中会有皮，吃的时候还要挑出。番茄酱可加可不加，根据口感。建议水少加，尽量保持汤汁浓郁。