仔姜肉片的做法

仔姜肉片的材料：  仔姜 200克 猪里脊肉 300克 泡辣椒 2根 油 料酒 盐 味精 五香粉 美极鲜 淀粉 葱丝 蒜末 花椒
仔姜肉片的做法

仔姜洗净去掉外皮和老筋，切薄片

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里脊肉洗净，切薄片，加入淀粉、盐、味精、五香粉、美极鲜、料酒腌制5分钟

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锅内放油烧热，放入腌好的肉片滑炒至肉变色，盛出

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将就锅内余油，放入葱丝、辣椒段、蒜末、花椒爆香，放入姜片翻炒数下

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再加入滑炒好的肉片，共同翻炒约半分钟，加少许盐、味精，炒匀起锅即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、姜片切的时候约薄越好，这样比较容易让肉菜的味道融合的更好。
2、滑炒肉片的时候，油适当多点，这样肉不容易粘锅，之后爆香调料也不需要再添加油分了。
3、一定记得多煮米饭，切记、切记！