香辣美蛙的做法

香辣美蛙的材料：  牛蛙 1000g 芹菜 250g 淀粉 4汤勺 蚝油 2汤勺 料酒 2汤勺 生姜 蒜 葱 干花椒 干辣椒 鸡精 泡椒 泡姜 酱油 1汤勺 豆瓣 2汤勺 盐
香辣美蛙的做法

洗净的牛蛙1000g,大约7只，每只牛蛙切成8块，先拦腰切断，上半身下半身各3刀。

加入料酒，蚝油，淀粉，少许盐，腌制15分钟。

芹菜，葱洗净切成段，干辣椒剪成段，泡椒切成段，生姜，泡姜切丝。

冷锅冷油，加入干辣椒，干花椒，小火慢慢炒香。

加入生姜，泡姜，泡椒，大蒜，豆瓣，酱油，改中火炒香。

加入牛蛙，大火爆炒，3分钟左右。

加入芹菜，葱节，鸡精，再翻炒几下，起锅装盘。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 锅里加入牛蛙爆炒时，碗里腌制出来的多余的液体要倒掉。