榨菜炒鸡丝的做法

将鸡胸脯肉切丝，加料酒、胡椒粉和水淀粉调匀腌制一会儿

榨菜切丝、青红椒切丝、姜蒜切末备用

锅中放入底油，八成热时下入鸡丝炒制变白后捞出

另起一锅放入少量的食用油，浇热后放入姜蒜末煸香，先后放入青红椒丝和榨菜，炒制一会儿后放入鸡丝

加放少量的酱油、盐、醋、料酒、鸡精翻炒，出锅前淋入香油即可