红咖喱鸡肉炖杂蔬的做法

 红咖喱鸡肉炖杂蔬的材料： 童子鸡 半个（也可以用鸡腿做） 红咖喱酱 三汤匙（约45g） 胡萝卜 一根 土豆 一个，中型 洋葱 一个，中型 番茄 一个 椰浆 粉50g 热水 400ml（也可以直接用椰浆400ml）
红咖喱鸡肉炖杂蔬的做法

准备好食材，鸡清洗干净

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番茄切大块、土豆胡萝卜去皮切滚刀块、洋葱去皮切成粗丝

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鸡切成块，椰浆粉50g用热水400ml冲调开

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锅烧热放油，油热后倒入土豆和胡萝卜块，小火慢慢煸炒5分钟左右

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接着倒入洋葱炒一会儿，盛出所有炒好的蔬菜备用

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用锅中余油小火煸炒红咖喱酱，至出红油

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倒入鸡块继续小火翻炒至表面全部裹上红咖喱酱

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倒入一汤匙米酒炒匀

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倒入步骤3的椰浆。此时水面应该和鸡肉齐平的样子

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转中火煮开

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倒入步骤5炒好的蔬菜和番茄块，煮开后转小火盖上盖子焖煮20分钟即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.调味料中的椰浆粉和清水，也可以用椰浆。
2.蔬菜类中土豆和胡萝卜事先用油小火煸炒至半熟之后再煮，同时吸收了部分油份，这样煮出来会比直接放入汤中煮的更香更好吃。
3.红咖喱要事先用小火煸出红油和香味再放入鸡块炒。红咖喱酱有咸味和辣味，所以不需要另外再放其它调味。量可以调整，我放的这个量做出来是中辣。