鱿鱼干酱蒜苔的做法

 鱿鱼干酱蒜苔的材料： 焙干大鱿鱼 半只 蒜苔 是鱿鱼的两倍 青椒 2根 葱花 适量 蒜 适量 酱 适量 食用油 20g 辣酱 150g 食用盐 适量 味精 适量 白糖 适量
鱿鱼干酱蒜苔的做法

泡发焙干大鱿鱼

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取出鱿鱼切丝

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将鱿鱼头部的牙齿取出

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备好各种调料

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点火后将锅内撒油少量干炒鱿鱼

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用力压鱿鱼至全干后取出备用

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再倒油烧开，用葱姜蒜爆锅后倒入辣酱小炒片刻

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倒入蒜苔中火炒制5分钟

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倒入鱿鱼翻炒5分钟

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倒入青椒翻炒2分钟后放盐、味精、白糖

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搅拌均匀后便可上桌啦^_^

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
泡发焙干鱿鱼方法：

先用冷水侵泡3小时，同时将500克纯碱与10千克冷水掺合，搅成5%的纯碱溶液，再加水2～5成。
将浸泡3小时的鱿鱼捞出，放入碱水中再泡3小时，便可以胀足发好，取出放冷水中反复漂洗，除尽碱味。