笋子烧牛肉的做法

 笋子烧牛肉的材料： 牛腩 2斤半 湿笋干 1斤 山奈 草寇 白蔻 桂皮 香叶 香果 草果 砂仁 八角 陈皮 大葱 生姜 大蒜 干辣椒
笋子烧牛肉的做法1

牛腩2斤半，泡去血水，泡了半天，中途换2、3次水

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湿笋干1斤，洗净即可

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泡去血水的牛肉切成大条状

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再入沸水焯一下

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焯好水后放入高压锅中，水量莫过牛肉即可

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电高压锅选合适的档位即可，如果是普通压力锅压个20分钟也就差不多了吧（压好后，牛肉汤留着继续炖肉哦！）

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笋子烧牛肉的做法2

准备好香料：山奈、草寇、白蔻、桂皮、香叶、香果、草果、砂仁、八角、陈皮、大葱、生姜、大蒜、干辣椒（如果不齐，就用常见的一些吧，但是山奈不能缺）

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压烂的牛肉再改刀成小块

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油量比炒菜多一些，5成热。所有香料放入煸炒，中火慢慢炒香

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再放入2勺豆瓣酱，能吃辣的多放些

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继续放入小块牛肉，和香料等炒匀

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再放入笋子炒匀

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再放入牛肉汤（高压锅压牛肉的原汤哦）

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再放入老抽30ml，大概烧个30分钟左右。其实牛肉已经是压烂了的，主要是使香料和笋子一同入味

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如果希望汤多就少煮些时间，我喜欢汤多一点的，这个下面一级棒！最后尝尝咸淡，试着放盐，出锅即可

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