药膳炖鸡架的做法

药膳炖鸡架的材料：  鸡架 1副 瘦肉 2两 当归 5克 黄芪 15克 党参 15克 杞子 15克 桂圆 25克 红枣 25克 生姜 3片
药膳炖鸡架的做法

鸡架、瘦肉洗净，沥干水备用。

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药材称量好，洗净，（党参折成一寸长的小段，红枣去核，）清水浸泡30分钟。

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鸡架斩小块，瘦肉切小粒，姜切片。

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烧开一锅开水，先放入鸡架块。

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水再次烧开之后，放入瘦肉粒，进行飞水处理。

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用自来水冲净鸡架、瘦肉的残留污物。

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全部材料放入锅内，加入2升冷水，烧开。

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用漏勺把汤面的嘌呤物拂净。

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倒入炖锅内，快炖120分钟。

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用汤勺把汤上的浮油拂掉，加适量盐调味即可。

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 鸡架要挑选品质优良鸡种，药材也是一样，只有品质有保证的材料煲出来的汤，才能让人回味无穷，并能达到真正保健养生之效。