肉末炒粉丝的做法

肉末炒粉丝的材料：  红薯粉丝 肉末 青蒜 嫩笋 干香菇 料酒 生抽 老抽 盐 糖
肉末炒粉丝的做法

粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）

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泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）

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青蒜的蒜白和叶子分别切成末

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嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

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锅内多加些油，倒入蒜白爆香

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倒入笋丁和香菇丁炒香

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倒入肉末炒至变色

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倒入沥干水份的粉丝翻炒

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调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）

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出锅前撒上青蒜叶

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