塔菜炒年糕的做法

塔菜炒年糕的材料： 塔菜 水磨年糕 冬笋 里脊肉 盐 糖 生抽 胡椒粉 水淀粉 猪油
塔菜炒年糕的做法

塔菜剪去根部洗净，冬笋去壳后斩去老根

冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片

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猪里脊切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟

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热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出

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年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出

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炒锅放猪油烧热，下冬笋片稍稍煸炒

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下塔菜大火快速炒至菜梗变软

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下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀

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最后加适量盐、糖、生抽调味即可

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