豆腐泡塞肉的做法

豆腐泡塞肉的材料：  豆腐泡 梅肉 （或三肥七瘦的猪肉） 冬菇 葱 油 盐 生粉 鲍鱼汁 老抽
豆腐泡塞肉的做法

冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀

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用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去

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热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄

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翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点

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加入大约2匙羹的鲍鱼汁

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滴几滴老抽

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加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡

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中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可

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