西红柿烧茄子的做法

西红柿烧茄子的材料：  大圆茄子 一个 西红柿 两个 蒜 五瓣 葱 盐 糖 醋 酱油
西红柿烧茄子的做法

大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用

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锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块

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依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化

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烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.茄子加盐静置再料理，可以很好的解决吸油问题，并且容易入味。
2.蒜片一定不可省略，并且要最后加入，加盖一分钟后等蒜香味出来时再勾芡。
3.大圆茄比长茄更香，适合做此道下饭菜。