红烧武昌鱼的做法

 红烧武昌鱼的材料： 武昌鱼 大葱段 姜 香菜 蒜 花椒 大料 醋 料酒 盐 白糖 酱油
红烧武昌鱼的做法

将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块

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葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶

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将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄

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锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味

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放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒

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大火烧开后放入盐、糖

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转小火慢炖30分钟

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稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
煎鱼的时候最好用不粘锅，另外保持鱼皮完整，一定要将锅烧热，再放油。要不就等锅热了可以放入姜片把锅底抹匀，还有可以在油里撒一点盐也很管用。