红焖羊肉的做法

红焖羊肉的材料： 羊后腿肉 2斤 白萝卜 1根 土豆 1个 辣椒酱 100克 干辣椒 5、6只 白胡椒粉 5克 大料 6、7粒 大葱 半根 姜 1块 蒜 半头 枸杞 10克 红枣 50克 桂皮 2根 香叶 3片 生抽 100ML 料酒 200ML 盐 适量 油 适量
红焖羊肉的做法

羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块

烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分

锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色

将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉

水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟

吃完羊肉的汤可接着炖青菜