酥炸茄盒的做法

酥炸茄盒的材料：  茄子 1根 肉末 100g 生粉 5g，腌料 面粉 15g 鸡蛋 1个 五香粉 少许 水 30ml左右 盐 1g，腌料 生抽 20ml，腌料 料酒 10ml，腌料 姜末 少许，腌料 葱末 少许，腌料
酥炸茄盒的做法

肉末中加入料酒，盐，生抽，姜末，葱末，生粉

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搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠

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面粉和生粉，五香粉混合，敲入一个鸡蛋

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搅拌均匀，根据面糊的情况，少许少许的加水，搅拌至糊状

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茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断

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在茄片中间塞入肉馅。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来）

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将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈

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锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂。可以根据个人喜好，沾取番茄酱或其他酱料。