红烧鲳鱼的做法

有滋有味儿营养丰富的红烧鲳鱼。鲳鱼富含不饱和脂肪酸，对人很有好处。而且这个也算是老少咸宜的一道硬菜啦。 
红烧鲳鱼的材料： 鲳鱼 一条 糖 淀粉 葱 姜 料酒 豆瓣酱 老抽 生抽
红烧鲳鱼的做法

鲳鱼洗净，把内脏什么的都处理好

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在两面分别切几刀

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加花椒水，料酒，生抽，姜末稍微泡大概十五分钟到二十分钟。具体时间自己掂量

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将腌好的鲳鱼下油炸，炸个七八成熟。两面泛黄。拿出来控油

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另用一个锅（嫌麻烦把之前锅刷干净一样，汗。）加油，倒入葱花和姜末爆香，炒出味儿来之后，加料酒。然后放入水，糖，和淀粉。倒入一点儿豆瓣酱。如果怕腥味，可以放花椒。但是最后一定要把花椒什么的捞出来

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将炸好的鱼放进去小火炖。把滋味儿炖进去

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装盘，浇上酱汁，上面撒上葱花

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
豆瓣酱和老抽别放多了
糖的多少可以根据自己口味调整。