葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的材料：  羊肉片 半斤 大葱 两根 白糖 一小勺 生抽（加加味极鲜） 一勺 蚝油 一勺 白酒 一勺 醋 一勺 盐 一小勺
葱爆羊肉的做法

首先，所有调味在小碗里调匀待用

一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒

速冻羊肉卷这时有可能会出水（视你买的羊肉卷品质而定，我用过一点都没出水的），稍微炒炒就立马端起锅倒水然后赶紧继续炒，要很快哦~

看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白

出锅

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
大葱的葱白要多一点，葱白最惹味儿
有人做葱爆羊肉用羊后腿肉自己切片出来，我们为方便就用了速冻羊肉卷，这羊肉卷【【一定要选羔羊肉的，没有花纹的！】】，不然炒出来会碎
这道菜前后做好只需一刻钟，谨记【羊肉炒超过一分钟就老了】，所以调料要先兑好，一倒就完事儿。
速冻羊肉卷是个很方便的东西，逛超市时随手拿一盒回来冻在冰箱，可以做出好多种快手荤菜。