青尖椒炒肉的做法

青尖椒炒肉的材料：  青尖椒 3个 前上肉 巴掌大（包括手指） 生抽 2调羹 老抽 1调羹，上色作用，别太多 生粉 1调羹 白糖 1调羹 料酒 1调羹
青尖椒炒肉的做法

一道菜里如果有肉，必须先处理肉菜！前上肉切片，把所有调料一起扔进去，至少腌制20分钟，其实处理完青椒时间也就差不多了。

青尖椒洗净，一刀划成两半，去掉中间的籽和松软的白色部分。切块。

大火热油锅，下肉片，腌汁别下，留着起锅前下。

炒啊炒几下，转为小火之上中火未满。下青椒翻炒。

看着锅，一边翻炒一边防止焦。找到肉片中最厚的那片，戳得透就差不多可以起锅了。

把腌汁倒进去，因为之前有生粉，起到勾芡作用。