香煎豆腐的做法

香煎豆腐的材料：  水豆腐 250g 猪肉末 50g 青蒜苗 1棵 朝天椒 2个 生抽 15ml 料酒 15ml 白糖 5g 盐 少许
香煎豆腐的做法

将豆腐洗净，切成1cm的厚片

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青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片

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锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连

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用中火煎至两面金黄，捞出备用

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锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒

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将豆腐放入锅中

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加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.洗干净的豆腐一定要沥水后再下锅煎，这样可以避免油花四溅。
2.豆腐最好选择不易碎的老豆腐，如果用内脂豆腐，太嫩了容易碎。
3.也可以根据口味加入一些辣椒酱，味道会更香。