蔬菜鸡肉丸的做法

碧波蔬菜鸡肉丸的材料：  鸡胸肉 100克 胡萝卜 50克 干香菇 2个 葱末 适量 蛋清 25克（一个鸡蛋的蛋清） 青菜 适量 淀粉 1匙 酱油 1小匙 香油 1小匙 盐 1/2小勺
碧波蔬菜鸡肉丸的做法

鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥

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萝卜洗净切成细末

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干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好

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将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀

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将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上

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临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。