蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的材料：1 带皮五花肉 一块（我喜欢用偏瘦的五花肉） 黄瓜 一小根 姜片 数片 料酒 适量，或者花雕酒
蒜泥白肉的材料：2(佐料) 姜 蒜 葱 白芝麻 炒香 生抽 香醋 （不是白醋哈） 糖 花椒粉 油辣子辣椒 以及辣椒油 香油 鸡精
蒜泥白肉的做法

先将五花肉加姜片和酒，用水煮熟透（筷子可以轻松插穿），然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉

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把煮好的五花肉切薄片（原则上是尽量切薄哈，小猫的刀不大好使，凑合啦）

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将姜蒜压成泥（这个工具还是老妈从国内寄给我的，比外国人那种压泥工具好用哈，让它也露个脸，谢谢老妈），葱切葱花

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把所有“佐料”混合均匀（配比我没写，因为我每次都是一边尝一边调整，原则上一切都要多，首先蒜泥要多，然后糖醋要多，辣椒油自然也要多，川菜的凉拌菜好吃不好吃就看佐料了，用我们重庆话讲就是要“舍得放佐料”）

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黄瓜去瓤擦成丝，并使劲挤干水分，然后摆在盘子中间

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讲切片的五花肉整齐地围着摆放一圈，再淋上佐料即成

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