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台式啤酒虾的做法

更新于:2014-02-02编辑:蓝月狼

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用啤酒入菜,在很多南方地区很多见,与台式啤酒虾的材料:酒、黄酒不同的是,用啤酒时通常量会用得很大。这道用啤酒烹饪出来的虾,肉质更加紧致有弹性,很有咬头。 
台式啤酒虾的材料:
海虾 300克(个头不要太大,中等即可,否则不容易炒熟。) 洋葱 半个 蒜 半头 啤酒 200ML 黄油或者植物油 盐 根据自己的口味适量添加
台式啤酒虾的做法

先将虾洗净剔除虾线,控干水分备用

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台式啤酒虾的做法步骤图解

洋葱切小丁,蒜切片备用

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炒锅中放入10克黄油(或者植物油也可以),等油溶化后,倒入洋葱丁和蒜片,中火翻炒至洋葱丁变软变透明

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倒入虾,转大火继续翻炒至虾变红

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倒入啤酒,基本没过虾即可,保持大火,加盐调味,煮2-3分钟关火出锅

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