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大蒜清炒芥菜的做法

更新于:2014-01-31编辑:Man_gaga

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清炒芥菜的材料: 芥菜 150克 大蒜 3瓣 小米辣 两颗 食用油 盐 花椒
清炒芥菜的做法

芥菜摘去老叶、洗净,用手折成小段,菜叶和菜杆分开

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清炒芥菜的做法步骤图解

锅内倒入少许油,3成热时丢几颗花椒粒进去,然后将蒜片和小米辣也一并倒入

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清炒芥菜的做法步骤图解

小火,煸香

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先将菜杆倒入煸炒

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当菜杆炒至5成熟时,下芥菜叶

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转大火,一定要大火快炒

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调入一点点盐

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翻炒3、4下,当菜叶刚刚打蔫,马上关火

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比起一般的炒青菜,口感更尤其脆嫩 非常爽口的一道菜,有淡淡的芥辣味儿,用我家老头的话说,有点儿小冲!

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清炒芥菜的做法步骤图解