酱烧豆腐的做法
更新于：2014-01-23编辑：小肉熊
老豆腐 牛里脊 胡萝卜 豌豆
酱烧豆腐的做法
豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）
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牛里脊洗净沥干剁成末
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油锅烧热，入姜末和蒜香煸香
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倒入牛肉末炒到变色
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加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开
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倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）
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胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
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大火收汁即可
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