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香辣干锅虾煲的做法

更新于:2014-01-17编辑:menghuanzhe

冬季养生香辣干锅虾煲的做法,怎么做,如何做好吃步骤图解的做法
主料 :野生北极虾500克 土豆1个 藕1段 腐竹若干 香芹适量 香菜段少许 黄豆芽适量  
辅料 :郫县豆瓣适量 海底捞干锅底料适量 糖少许 味精少许 葱姜蒜适量 花椒少许 干辣椒适量  

香辣干锅虾煲的做法

1. 加拿大野生北极虾解冻后处理下,其实这虾挺干净的,基本没有虾线,我是在虾背上开了一刀,方便入味。

2. 土豆、藕切段泡水备用。

3. 热锅冷油下腐竹,切记,油温一定不能高,否则,呵呵,腐竹就黑了...炸至变色捞出备用。

4. 大火炸土豆条,藕条,炸至变色捞出备用。

5. 刚才炸东西的油少留一些,把北极野生虾煎炸一下,断生捞出。

6. 锅子清理干净后锅内放底油下葱姜蒜炝锅。

7. 加入郫县豆瓣和干锅底料以及花椒和辣椒翻炒出香味。

8. 加入黄豆芽、香芹继续炒啊炒,差不多了下虾、土豆条、藕条大火爆炒。

9. 石锅在火上加热下,然后把炒好的虾和菜们放进去,不怕凉,开始狂野味觉之旅吧。

小贴士

其实除了准备工作这道菜并不复杂,不过油很重-_-!