荠菜冬笋猪肉水饺的做法

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食材：

猪绞肉 500克

荠菜1000克

冬笋500克

小青菜（选加）200克

葱 半根

姜1小块

盐 1小勺

鸡精少许

细砂糖少许

淀粉1大勺

白胡椒粉1小勺

香油1大勺

蚝油4大勺

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做法：

1.冬笋去皮切片后放入沸水中焯软捞出放入冰水中，待其完全冷却切成冬笋丁。

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2.葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用。（葱姜汁可以更好的入味）点击图片进入下一页>>
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3.取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，细砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁（分3次加边加边搅拌，让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次），然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油蚝油，最后拌入切好的冬笋丁。点击图片进入下一页>>
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4.小青菜与荠菜洗净焯水，捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可。
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图解包法：

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