虾仁蔬菜炒意面的做法

营养均衡快手夏季饭

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前期准备

原料：蝶型意大利面，圆白菜，毛豆，青虾，黄瓜片，干辣椒。

调料：盐，生抽，番茄酱，辣椒仔原味辣汁，味精。

制作：

1.圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用。

2.煮好的毛豆剥出豆子备用。

3.青虾去头，去虾线，去壳，剥出整颗虾仁，黄瓜切菱形片备用。

4.虾仁用少许盐，料酒腌制5分钟。

5.干辣椒用剪刀剪成小段备用。

6.我用的是公鸡的意大利面。

7.这次采用的是蝴蝶造型的意大利面，也可以选择螺旋形的哈。

8.锅中倒入适量的水大火烧开，放入意面。

9.煮好的意面过一下白开水，可以去除表面的粘质物，变的比较干净利落。

烹饪制作

1.锅中放适量的油，油温约5成热的时候放入虾仁，炒至变色捞出备用，

2.锅中重新倒入适量炒菜油，下入干辣椒煸出香味后放入圆白菜翻炒。

3.再放入煮好的意面。（此时如果用的是没有煮熟的毛豆，那可以先放入毛豆粒先炒。）
4.放入之前炒好的虾仁和毛豆翻炒均匀。

5.加入适量的生抽，辣椒仔原味辣汁翻炒匀。

6.再放入少许的番茄汁后，炒匀，加入适量的味精即可出锅。
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