杏仁糕的做法

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原料：

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黄油55克，鸡蛋1个，砂糖150克，牛奶115克，自发粉180克（也可以用180克面粉+8克泡打粉，口感更蓬松），红糖适量，肉桂粉少许（可不用），大杏仁适量

步骤：

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1，将黄油放入大碗里融化；鸡蛋打散成蛋液。

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2，将黄油、糖和鸡蛋液混合，充分搅拌至完全融合。

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3，加入牛奶后混合均匀。

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4，面粉和泡打芬混合，过筛。

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5，将面粉倒入鸡蛋牛奶糊中，搅拌均匀。

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6，把面糊搅拌得非常光滑、没有颗粒状。

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7，在模具内涂抹一层黄油。

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8，把混合好的面糊倒入模具中，轻轻磕一下模具，让面糊表面更平整。

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9，把红糖撒在面糊表面，再摆上大杏仁或核桃。

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10，烤箱预热165度左右，烘烤约20~25分钟（或根据模具大小、不用烤箱自己调整时间）。